Publicações

9 de outubro de 2020

VINHO ORG NICO, BIODINÂMICO, NATURAL, VEGANO…

Vinho Orgânico, Biodinâmico, Natural, Vegano… Tem vinho para todos os gostos, todas as ideologias e todos os estilos de vida. Mas é importante falar um pouquinho sobre cada uma dessas classificações e também lembrar que não há vilões e nem verdades absolutas.     Portanto, este não é um artigo para polemizar, mas apenas para informar, atendendo a curiosidade de alguns leitores.   Vinho orgânico:   Ter um vinho com selagem orgânica no Brasil é complicado. O processo custa caro […]
9 de outubro de 2020

Corpinnat, a nova denominação para espumantes do Penedés

O último capítulo da crise das DOs na Espanha foi o anúncio no início de fevereiro de 2019 da AVEC (Associação de Produtores de Corpinnat) para deixar o DO Cava. O embate quantidade x qualidade foi o ponto decisivo.   Corpinnat, que significa a soma das palavras catalãs “cor” e “nat” (“coração” e “nascido” em catalão) com o latim “pinna” que deu origem ao nome de Penedès e passa a ideia de “nascido no coração de Penedès”, começou a ganhar […]
10 de setembro de 2020

Uvas ancestrais, filoxera e muita história.

“Conhecer o passado para entender o presente”. Li isso há poucos dias em um artigo sobre a região do Priorato e achei uma das frases que melhor define o mundo dos vinhos. Sempre brinco que é importante ter a mão um atlas e um livro de história para entender melhor como os vinhos nasceram e mudaram no decorrer dos séculos e hoje decidi fazer um post contando um pouquinho sobre uma praga que quase acabou com nossa bebida favorita: a […]
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