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10 de setembro de 2020

Uvas ancestrais, filoxera e muita história.

“Conhecer o passado para entender o presente”. Li isso há poucos dias em um artigo sobre a região do Priorato e achei uma das frases que melhor define o mundo dos vinhos. Sempre brinco que é importante ter a mão um atlas e um livro de história para entender melhor como os vinhos nasceram e mudaram no decorrer dos séculos e hoje decidi fazer um post contando um pouquinho sobre uma praga que quase acabou com nossa bebida favorita: a […]
29 de abril de 2020

Vinho amadurecido em Barris de Bourbon: uma moda ou um novo estilo?

Na história recente, o primeiro vinho a passar por barris previamente usados na fabricação de Bourbon veio da Fetzer Vineyards, em 2014. Apesar de a prática existir ainda nos idos dos anos 80, acabou caindo em desuso, com o acesso facilitado ao nobre carvalho francês. Hoje, a nova onda de vinhos feitos dessa maneira representa algo totalmente diferente. Antigamente, o motivo da reutilização dos barris de Bourbon era o custo mais baixo, devido à alta disponibilidade. Como o Bourbon é […]
29 de abril de 2020

Calor combina com…

Se você pensou em cerveja, certamente nunca teve a maravilhosa experiência de se sentar à beira-mar e degustar, matando a sede mesmo, uma bela taça de vinho branco, harmonizando com o que o nosso litoral tem de sobra, belos frutos do mar. Brancos, espumantes, rosés…  Ah o mundo do vinho vai muito além dos tintos. Nós brasileiros, nordestinos em especial, temos a tola ideia de achar que quem entende de vinho, só toma vinho tinto. De onde saiu isso? Certamente, […]
29 de abril de 2020

A escolha de um bom portfólio

Uma das habilidades mais interessantes que o nível 3 da WSET nos fornece é degustar vinhos com olhar crítico e ao encontro do trade. Estar à frente de uma rede de supermercados como estive há alguns anos requer uma base sólida para selecionar bons vinhos e atender a demanda, priorizando sempre a relação preço-qualidade. Além de todo estudo do material do curso, a experiência no dia-a-dia do trade é fundamental para a escolha correta de um portfólio. A gente se […]
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